Le vin est un élément clef du repas gastronomique, il est le compagnon de notre cuisine, il se doit d'être le reflet de son terroir et de son producteur.
Sans dogme nous attachons une grande importance à ce que la sélection des domaines et châteaux qui composent notre carte, s'inscrive dans le durable et le respect de la terre qui a fait naître leurs vins.